肉じゃが

『肉じゃが』
肉じゃがは日本食の中でも家庭料理の定番とされているもので、料理初心者が最初に作るメニューの1つでもあります。豚肉を使用するか牛肉を使用するかは地域や好みによって異なり、豚肉は東日本、牛肉は西日本に多く使われるとも言われています。
作り方はそれぞれですが、一般的にはじゃがいも、にんじんの皮をむき、鍋に油をしいて肉を炒め、その中に玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、じゃがいもを入れて更に炒め、だし汁を入れて煮込み、砂糖、酒、みりんなどを加えて少ししたら醤油を入れます。落し蓋をしてしばらく煮込んだら完成です。比較的簡単な料理で、圧力鍋を使用すると短時間で作ることができます。
【基本材料】
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、牛肉または豚肉、糸こんにゃく、醤油、砂糖、酒